三栄

鱧料理三栄お品書

鱧料理三栄 | すっぽん鍋 かぶら蒸しおすすめ人気のランチ

075-351-6992

〒600-8022
京都府京都市下京区河原町通四条下ル稲荷町319

三栄
お品書

扇ちらし寿司

当店自慢の扇ちらし寿司です。

京に伝わるちらし寿司。たぶん京都以外でこのような
ちらし寿司は無いのではと思っています。
寿司飯に椎茸の焚いたもののみじん切りと鯛の身を
付け焼きにしたもののほぐし、焼き海苔のほぐしを
混ぜ合わせちらし寿司としています。しかしそれぞれ
混ぜ合わせるものの味が計算されており出来上がったものは
恐らく味あわれたことのない寿司に仕上がっていると自負して
います。何度かメディアにも取材などもされましたが、必ず
「こんなちらし寿司食べたことが無い」とおっしゃります。
是非京都のちらし寿司ご賞味ください。

扇ちらし寿司