京都【鱧料理三栄】の春は筍料理!人気の竹の子づくしコースはランチでもOKでおすすめ!

鱧料理三栄お品書

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季節限定 鱧旬菜御膳 9品 8,800円

季節限定 鱧旬菜御膳 9品 8,800円

※9月1日より各コース料理の値上げをお許しください。

鱧の仕入れ価格の上昇と調理素材の値上がりのため

ご容赦くださいませ。

一、前菜

(汲上げ湯葉梅酢をご希望の場合は200円(税込み220円)アップにて変更させていただきます、予約時にお申し付けください。)

一、鱧の照焼きと胡瓜の酢物

一、鱧骨せんべい

一、鱧落とし 小盛

一、京野菜焚合せ

一、鱧天ぷら 海老 青唐

一、鱧しゃぶ小鍋 ささがき牛蒡 豆腐 水菜 すだち

一、鱧小袖寿司、小巻

一、特製デザート

9月より鱧しゃぶの際に松茸のご注文賜ります

1100円アップで鱧しゃぶ小鍋に1/3本お付け

します。

ご予約はお早めにお願いいたします。また当日でも結構ですので必ずTELにてご一報くださいませ

 

鱧旬菜御膳

 

鱧の照り焼きと胡瓜の酢の物
鱧の照り焼きと胡瓜の酢の物です、いわゆる鱧胡というものです。

 

 

 

 

鱧の骨せんべい

鱧の骨せんべいです。香ばしいサクサク感がたまりません

 

 

鱧の落とし
鱧の落としです。京の職人の骨きりの技をお楽しみください。

 

 

 

京野菜の焚合せ
京野菜の焚合せです。 一品づつ違う味の出汁で焚いてある手間のかかった逸品です。

 

 

鱧の天麩羅
鱧の天麩羅です。 鱧を美味しく召し上がっていただくのに天麩羅は最高の調理法です。その他に海老や野菜の天麩羅もご一緒に。

 

 

鱧しゃぶ小鍋
鱧しゃぶ小鍋です。 鱧しゃぶをお手軽に味わっていただけます。

 

 

鱧寿司
鱧寿司と小巻です。 〆に当店自慢の鱧寿司を。