筍料理・すっぽん鍋・かぶら蒸し・鱧料理三栄

京都鱧料理【三栄】 | 夏はハモづくし・鱧しゃぶコースが人気でおすすめ!ランチも可

筍料理・すっぽん鍋・かぶら蒸し・鱧料理三栄

京都の春の味覚といえば何と云っても「筍(竹の子)」。当店のお料理は本物の京都の技と味をお手軽なお値段で召し上がっていただきたく、厳選した素材でお献立に仕上げております。当店のお料理はどのコースも出汁の旨さを追及しておりますので、明らかに他店とは違う味わいとなっていると自負しております。ゴールデンウィーク前からは鱧料理も始まります。
 
カウンターで割烹スタイル、テーブル席で、お座敷でとランチや夕食にご利用いただけます。旬の食材を手軽なコースに仕上げておりますのでディナーだけでなくランチでも召し上がれます。  

 

 

 

 

 

 

 
 
 
  
 
昭和九年創業。鱧料理・すっぽん鍋・かぶら蒸し・筍料理の三栄
 
 
 

おすすめメニュー

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メニュー

  • 季節限定の鱧料理・すっぽん鍋・かぶら蒸し・筍料理
  • 昼食のお献立は鱧料理・すっぽん鍋・かぶら蒸し・筍料理
  • 夕食のお献立は鱧料理・すっぽん鍋・かぶら蒸し・筍料理
  • お飲み物
    
  • 鱧料理のお献立

    当店の鱧料理は3つのコース

    がございます。(すべて税込み)

    日によりましてご来店いただきましても満席の場合

    がございます。当日でも結構でございますのでご予

    約のご一報いただきますようお願い申し上げます。

     

    ★鱧旬菜御膳            7560円

    最もオーソドックスなコースで鱧を初めて

    お召し上がりになるお客様には一番のおす

    すめコースです。

    一、前菜

    (汲上げ湯葉梅酢をご希望の場合は200円(税込み216円)アップにて変更させていただきます、予約時にお申し付けください。)

    一、鱧の照焼きと胡瓜の酢物

    一、鱧骨せんべい

    一、鱧落とし 小盛

    一、京野菜焚合せ

    一、鱧天ぷら 海老 青唐

    一、鱧しゃぶ小鍋 ささがき牛蒡 豆腐 水菜 すだち

    一、鱧小袖寿司、小巻

    一、特製デザート

     

    ★鱧づくしコース 11880円

    とにかく鱧を心ゆくまで満喫したいというお客様

    には1人前でほぼ1匹を使用するこのづくしコー

    スがおすすめです。

    一、汲み上げ湯葉梅酢

    一、鱧の骨せんべい

    一、鱧の落とし 梅肉

    一、鱧の照り焼きと胡瓜の酢の物

    一、京野菜焚合せ

    一、鱧の焼き霜(あぶり)ポン酢

    一、鱧のみじん粉揚げ

    一、鱧しゃぶ大鍋特製スープ仕立て 

    (鱧5切れ、豆腐、九条ねぎ、しめじ、スダチ)

    一、鱧寿司、おしんこ巻き

    一、特製デザート 小豆のムース

     

    ★鱧しゃぶコース  9180円

    3時間かけて作る絶品スープの鱧しゃぶを目一杯

    食べて、最後に雑炊やうどんで〆たいというお客

    様にはこちら!

    一、汲み上げ湯葉梅酢

    一、鱧の焼霜ポン酢(鱧落としをご希望の場合は予約時にご指定ください。)

    一、鱧しゃぶ大鍋 鱧八切れ・九条ねぎ・豆腐・しめじ・生麩・スダチ

    一、雑炊又は讃岐うどん

    一、デザート

  • ゴールデンウィークの営業日

    2019年度のゴールデンウィークは10連休?の皆様も

    多く、すでにご予約頂戴している次第ですが

    4月29日(月)5月6日(月)共に臨時営業いたします。

    ゴールデンウィーク中は休み無しで、筍料理や鱧料理を

    ご提供いたします。

     

    尚、5月7日(火)8日(水)は代休として連休頂戴いたします。

     

  • 【竹の子づくしコース】7560円

    竹の子づくしコース 7560円(3月5日より)

    京都の春の味覚を「筍」を存分に味わってください。3月下旬までは熊本産、高知産、山城産の筍を使用いたします。3月下旬から5月上旬までは京都西山産の筍を直接買い付けに行き朝掘りの筍を使用いたします。

    ○ 竹の子木の芽和え
    ○ 当日おすすめの造り
    ○ 若竹焚合せ
    ○ 筍と海老の天麩羅     
    ○ 竹の子饅頭のあんかけ
    ○ 筍ご飯替わり筍蒸し寿司
    ○ デザート

    竹の子木の芽焼きを追いたしますと8500円(税込み9180円)となります。


     

    ご予約のお電話はこちらから

     

     

  • 京都 老舗料亭のおせち料理通販ご案内

    当店のおせち料理はかまぼこ以外はすべて手作りの本物の京の味。 特別なお客様に15組限定で本物の味をお届けいたします。

    >>三栄のショッピングページはこちら

    おせち料理通販

当店は平成19年度
食品衛生向上のための設備を整え、食の安全を追求する食品衛生優良施設提供店として、京都市食品衛生協会から表彰されました。

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