筍料理・すっぽん鍋・かぶら蒸し・鱧料理三栄

京都鱧料理【三栄】 | 夏はハモづくし・鱧しゃぶコースが人気でおすすめ!ランチも可

筍料理・すっぽん鍋・かぶら蒸し・鱧料理三栄

昭和九年創業。

京都の夏の味覚といえば「鱧」。当店の鱧料理は3種類の鱧料理コースで召し上がっていただけますが、自慢の鱧しゃぶはすべてのコースについております。当店の鱧しゃぶのスープは毎日抽出するのに3時間をかける独自の製法にて、とにかく鱧をおいしく召し上がっていただくことを追求した味で、これが京都の「鱧しゃぶかっ!」を存分に味わってくださいませ。皆様の目の前でお見せする鱧の骨切りにつきましても代々伝わる技法「骨切りの音で出来不出来がわかる」という「しっかりとした骨切り」を実践しております。
カウンターで割烹スタイル、テーブル席で、お座敷でとランチや夕食にご利用いただけます。旬の食材を手軽なコースに仕上げておりますのでディナーだけでなくランチでも召し上がれます。

京都鱧料理ハモしゃぶが人気

ウェブマガジン旅色の京都グルメ&観光特集に紹介されました

 

 

 

昭和九年創業。鱧料理・すっぽん鍋・かぶら蒸し・筍料理の三栄
 

おすすめメニュー

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  • 季節限定 鱧旬菜御膳 9品 7,920円

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  • 鱧しゃぶコース 9900円~

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    当店自慢の鱧しゃぶです。鱧しゃぶのスープ作りに毎日3時間かけて抽出してい...

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今月のおすすめメニュー

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  • 季節限定 鱧旬菜御膳 9品 7,920円

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メニュー

  • 季節限定の鱧料理・すっぽん鍋・かぶら蒸し・筍料理
  • 昼食のお献立は鱧料理・すっぽん鍋・かぶら蒸し・筍料理
  • 夕食のお献立は鱧料理・すっぽん鍋・かぶら蒸し・筍料理
  • お飲み物
    
  • 2019年10月からの価格変更について

    消費税増税にともないまして当店では10月

    より価格の改定をいたします。昨今、鱧の

    仕入れ価格が上昇しており、申し訳ございま

    せんが鱧旬菜御膳で200円、鱧しゃぶコース

    で500円価格を上げさせていただきます。

    尚、鱧づくしコースにつきましては据え置き

    とさせていただき、消費税10%の価格は

    下記の通りでございます。

    ■ 鱧旬菜御膳    7200円

                                (税込み  7920円)

    ■ 鱧しゃぶコース  9000円

                                  (税込み  9900円)

    ■ 鱧づくしコース 11000円

                                 (税込み 12100円)

    何卒ご理解のほどお願い申し上げます。

  • 営業再開とコロナウィルスの感染予防のための予約制限

    営業を自粛しておりましたが5月21日より

    通常通り営業いたします。また当店では

    予約制限を取り入れ時間帯やお席を離すことにより、

    安心して召し上がっていただけるよう予約を制限し、

    同じ時間帯に2組程度という入場制限を設けさせて

    いただきます。多少ご迷惑をおかけするかもしれま

    せんが、何卒ご理解賜りますようお願いいたします。

    換気、除菌に気を配り快適にお過ごしいただけるよう

    努力いたします。

     

     

  • 当店自慢の「鱧しゃぶ」ご自宅で通販お取り寄せでお召し上がり下さい!

    当店の鱧料理コースで召し上がっていただいて

    おります。出汁自慢の「鱧しゃぶ」ですが、

    通販にて全く同じものをご自宅でも召し上がって

    いただくことが出来ます。


     

     

     

     

     

     

     

    内容量は2名~3名様用で、2名様では少し多い

    かもしれません。ただ、鱧をこれでもかと言う

    ほど召し上がっていただけますし、これだけの

    量の鱧を特製スープで焚いていただきますと、

    さらに旨みが凝縮され、〆の讃岐うどんは絶品

    となります。

    是非、ご家族様やご友人とのお集まりに

    「京都一の鱧しゃぶをたべる会」

    と称されて(笑)、お楽しみいただければと

    存じます。

    当店通販サイトよりご注文賜ります。(4月29日より)

    ご注文はこちらから!

     

  • 【竹の子づくしコース】

    竹の子づくしコース

    7920円(3月3日より)

    京都の春の味覚を「筍」を存分に味わってください。3月下旬までは京都山城産の筍を使用いたします。(2020年は暖冬のため早く出てきています)3月下旬から5月上旬までは京都西山産の筍を直接買い付けに行き朝掘りの筍を使用いたします。

    ○ 筍木の芽和え
    ○ 当日おすすめの造り
    ○ 竹の子と若布の焚合せ
    ○ 筍と海老の天麩羅     
    ○ 竹の子饅頭のあんかけ
    ○ 筍ご飯替わり筍蒸し寿司
    ○ デザート

    竹の子木の芽焼きを追いたしますと8700円(税込み9570円)となります。

    京都西山産の絶品筍は3月25日前後からご提供いたします。


     

     

    2018年4月3日放送の関西テレビよーいドンの日帰り旅内で当店の竹の子会席コースが紹介されました。

    竹の子会席コース

    11000円(税込み)

    ○ 筍木の芽和え
    ○ 若狭ぐじの糸造り、ポン酢
    ○ 竹の子と若布の焚合せ

    ○ 筍の木の芽焼き
    ○ 筍と海老の天麩羅     
    ○ 竹の子饅頭のあんかけ
    ○ 筍まぶしちらし寿司
    ○ デザート

     


     

    ご予約のお電話はこちらから

     

     

当店は平成19年度
食品衛生向上のための設備を整え、食の安全を追求する食品衛生優良施設提供店として、京都市食品衛生協会から表彰されました。

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