昭和九年創業。
京都の夏の味覚といえばなんといっても「はも」
目の前で鱧の骨切りをし、熱湯にくぐらせる
「落とし」は通常作り置きするのが当たり前の
料理屋の手法で提供される鱧の落としとは食感、
つまり「ふわぁふわぁ」感が別次元となります。
当店自慢の梅肉で鱧の美味しさを最大限に引き
出し「あっ！これが本物の鱧の落としなんだ」と
誰もが感じていただけると思います。また、
鱧料理最大のウリとなる鱧しゃぶはスープ自慢で、
鱧の骨をこんがり焼き、昆布と水、酒、九条ねぎ、
○○の出汁、○○のゆがき汁（○○は秘密です）で約
3時間煮込み最終味付けをして仕上げる、そして
鱧しゃぶはこのうま出汁とスダチをしぼって召し
上がっていただくスタイルで、当店でしか味わえ
ない、唯一の味に仕上がっていると自負しています。
実は、私もちらっちらっとお客様の表情を盗み見る
というと御幣がございますが、拝見していると鱧の
落としや鱧しゃぶのスープを口にはこばれた瞬間、
目が見開くのをよくお見かけします。きっと想像
した味を超えた時の表情ではと、勝手に解釈し
「今日も美味しさ間違いなし」と安心している次第
です。折角京都で鱧を食されるなら、本物の鱧料理
をお召し上がりください。
おすすめメニュー
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季節限定 鱧旬菜御膳 9品 ８,８００円
季節限定 鱧旬菜御膳 9品 ８,８００円 ※９月１日より各コース料理の値...
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鱧しゃぶコース １１０００円～
当店自慢の鱧しゃぶです。鱧しゃぶのスープ作りに毎日３時間かけて抽出してい...
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鱧を満喫！鱧づくしコース
とにかく鱧をたっぷり楽しみたいのなら鱧づくしコースがおすすめです！ ※９...
今月のおすすめメニュー
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蓮根饅頭御膳 7品 3,300円
【５月末までのご提供となります】 ※６月～９月末までは鱧料理専門店と な...
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季節限定 鱧旬菜御膳 9品 ８,８００円
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メニュー
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大変申し訳ございません。値上げでございます。
９月１日より、各コース料理の値上げをお許しください。
鱧の仕入れ価格の上昇といつまでたっても値が下がらない
ので、これは値上げさせていただかないと採算が取れない
状態でございます。色々な材料や調理素材も相次ぐ値上げで
苦渋の決断でございます。８月末まではなんとか耐えしのぎ
ますが、９月からはご容赦くださいませ。
鱧旬菜御膳 ７９２０円→８８００円へ
鱧しゃぶコース ９９００円→１１０００円
鱧づくしコース １２１００円→１３２００円
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ＧｏＴｏキャンペーンについて
ＧＯ ＴＯ関係のキャンペーンは当面停止中です
当店でもＧｏＴｏキャンペーンそれぞれ
登録しております。
①ＧｏＴｏトラベル地域共通クーポン券取扱店
当店で京都及び隣県へのパッケージ旅行ご予約時に
３５％の旅費割引料金と旅費総額の１５％分の地域
共通クーポンが発行されます。そのクーポン券は
（当店では紙クーポン、電子クーポン両方可です）
当店でご利用いただけます。例えば８０００円の
お食事代金の内、クーポン券で３０００円ご利用に
なれば、残金は５０００円となり、現金、クレジット
電子マネー、いずれかでお支払いいただけます。
詳しくは ↓ 公式ＧｏＴｏトラベルサイトで
https://goto.jata-net.or.jp/index.html#coupon
②ＧｏＴｏＥａｔ京都利用店舗登録済み
４０００円で購入したお食事券が登録店舗での
ご利用で５０００円分として利用できるお得な
事前購入型（ファミリーマートで発券）クーポン
一回の購入は２万円が上限ですが、何度でも
購入できるのでずっとお得が続く。当店の
お支払いにご利用できます。ただし、おつりは
でませんので、ご了承ください。
詳しくは ↓ 公式ＧｏＴｏＥａｔ京都サイトで
https://premium-gift.jp/kyoto-eat/about
③ＧｏＴｏＥａｔキャンペーン食べログにて登録
食べログの当店ページからのご予約でランチ５００ポイント
ディナー１０００ポイントが付与され、次回以降でポイント
がご利用できます。
食べログ 三栄ページ ↓
https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26002986/
詳しくは ↓ 食べログＧｏＴｏＥａｔサイトで
https://tabelog.com/go-to-eat/
キャンペーンフル活用でお得にＧｏＴｏ
宿泊を伴う、または日帰りの京都へのパッケージ
旅行をＧｏＴｏ取り扱い旅行業者で申し込む。
３５％割引にて京都旅行が楽しめ、旅費総額の
１５％分の地域共通券が発行されます。例えば
それが３０００円なら、当店でご利用の場合
★まず食べログサイトから当店のお料理コースを
ご予約ください。
★次にファミリーマートプレミアお食事券サイトから
４０００円のお食事券を購入し、発行します。全国
どこからでも京都のプレミアムお食事件は購入できます。
★当店に来店され８０００円のお支払いとなりました。
まずプレミアムクーポン券４０００円で５０００円分の
支払いにあて、地域共通券３０００円を手渡しますと
計８０００円のお支払いとなり当店での追加のお代金は
発生いたしません。そしてさらに後日食べログから
ポイント１０００円が付与されますので、今回の
ご旅行当店でのご利用代金は実質３０００円で済んだ
ことになります。
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大変申し訳ございません。値上げでございます。
９月１日より、各コース料理の値上げをお許しください。
鱧の仕入れ価格の上昇といつまでたっても値が下がらない
ので、これは値上げさせていただかないと採算が取れない
状態でございます。色々な材料や調理素材も相次ぐ値上げで
苦渋の決断でございます。８月末まではなんとか耐えしのぎ
ますが、９月からはご容赦くださいませ。
鱧旬菜御膳 ７９２０円→８８００円へ
鱧しゃぶコース ９９００円→１１０００円
鱧づくしコース １２１００円→１３２００円
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当店自慢の「鱧しゃぶ」ご自宅で通販お取り寄せでお召し上がり下さい！
当店の鱧料理コースで召し上がっていただいて
おります。出汁自慢の「鱧しゃぶ」ですが、
通販にて全く同じものをご自宅でも召し上がって
いただくことが出来ます。
内容量は２名～３名様用で、２名様では少し多い
かもしれません。ただ、鱧をこれでもかと言う
ほど召し上がっていただけますし、これだけの
量の鱧を特製スープで焚いていただきますと、
さらに旨みが凝縮され、〆の讃岐うどんは絶品
となります。
是非、ご家族様やご友人とのお集まりに
「京都一の鱧しゃぶをたべる会」
と称されて（笑）、お楽しみいただければと
存じます。
当店通販サイトよりご注文賜ります。（４月２９日より）
当店は平成19年度
食品衛生向上のための設備を整え、食の安全を追求する食品衛生優良施設提供店として、京都市食品衛生協会から表彰されました。
ゆ