秋の鱧は脂がのっており頭や骨を3時間煮込んで作る鱧しゃぶ用のスープが絶品です。元々お客様が鱧しゃぶの鍋を召し上がっておられるときにぼそぼそと話しておられるのを耳にしておりました。「このスープご飯にかけて食べたい！」と、幾度か。

では一番スープにコクが出ている今の時期のものなら余計においしいかも?と思い試作してみたところ「口の中火傷しそうになってもがさがさかきこみたい美味さ」となりました。ですのでこの時期だけ、ランチタイムだけの特別なメニュー。

＜ランチメニュー＞炙り鱧の出汁茶漬け　３６３０円

【一日１０食限定】１０月２４日～１１月下旬まで

１０月、１１月だけの限定メニュー！３時間かけて作り出す

鱧しゃぶ出汁をご飯にかけてサラサラと。

一、前菜

一、炙り鱧、刻み九条ネギ、刻み大葉、ぶぶあられ、刻み海苔
特製鱧しゃぶ用スープ、漬物

一、デザート

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＜ランチメニュー再開いたします！１０月２４日より＞

ランチのお得な御膳　３６３０円

★蓮根饅頭御膳

★海老芋饅頭御膳

★かぶら蒸し御膳

※（かぶらのみ１１月１０日ぐらいからご提供）

一、前菜

一、当日のお造り一種

一、京野菜焚合せ

一、海老の天ぷら

一、「蓮根、海老芋、かぶら」のいずれかチョイス

一、ちらし寿司

一、デザート

ちらし寿司を冬の名物蒸し寿司に変更の場合は

３８５０円となります

当店の鱧料理は３つのコース４月２８日より

がございます。（すべて税込み）

日によりましてご来店いただきましても満席の場合

がございます。当日でも結構でございますのでご予

約のご一報いただきますようお願い申し上げます。

★鱧旬菜御膳            ８８００円

最もオーソドックスなコースで鱧を初めて

お召し上がりになるお客様には一番のおす

すめコースです。

一、前菜

(汲上げ湯葉梅酢をご希望の場合は200円(税込み220円)アップにて変更させていただきます、予約時にお申し付けください。)

一、鱧の照焼きと胡瓜の酢物

一、鱧骨せんべい

一、鱧落とし　小盛

一、京野菜焚合せ

一、鱧天ぷら　海老　青唐

一、鱧しゃぶ小鍋　九条ねぎ　ささがき牛蒡　豆腐　すだち

一、鱧小袖寿司、小巻

一、特製デザート

★鱧づくしコース　１３２００円

とにかく鱧を心ゆくまで満喫したいというお客様

には１人前でほぼ１匹を使用するこのづくしコー

スがおすすめです。

一、汲み上げ湯葉梅酢

一、鱧の骨せんべい

一、鱧の落とし　梅肉

一、鱧の照り焼きと胡瓜の酢の物

一、京野菜焚合せ

一、鱧の焼き霜（あぶり）ポン酢

一、鱧のみじん粉揚げ

一、鱧しゃぶ大鍋特製スープ仕立て　

（鱧６切れ、豆腐、九条ねぎ、しめじ、スダチ）

一、鱧寿司、おしんこ巻き

一、特製デザート　小豆のムース

★鱧しゃぶコース  １１０００円

３時間かけて作る絶品スープの鱧しゃぶを目一杯

食べて、最後に雑炊やうどんで〆たいというお客

様にはこちら！

一、汲み上げ湯葉梅酢

一、鱧の焼霜ポン酢（鱧落としをご希望の場合は予約時にご指定ください。）

一、鱧しゃぶ大鍋　鱧１２切れ・九条ねぎ・豆腐・しめじ・生麩・スダチ

一、雑炊又は稲庭うどん

一、デザート