昼食(ランチ)のお献立
※６月～９月末までは鱧料理専門店としてランチでも鱧コースのみのご提供となります。
京都の京料理のランチ(昼食)メニューはお手軽に本物の京料理が食せるということで人気です。しかし、多くのお店がそうだと思うのですが、ランチ(昼食)メニューなので特別に食材を仕入れて…ということはしていません。
夜のお料理と同じ食材を仕入れ、そのまま使いますので、出血大サービスといったところでしょうか。しかし、まずは自店のお手軽なランチ(昼食)を食べていただき、そしてご満足いただけたら是非、夜の本格的な京料理も召し上がっていただきたいとの想いからのサービス品でございます。
京料理のランチ(昼食)はお手軽でありながらもその店の技と味とが凝縮されたものと云えるのではないでしょうか。
＜ランチメニュー＞炙り鱧の出汁茶漬け ３３００円
【１０食限定】１１月中旬まで
１０月、１１月だけの限定メニュー！３時間かけて作り出す
鱧しゃぶ出汁をご飯にかけてサラサラと。
一、前菜
一、炙り鱧、刻み九条ネギ、刻み大葉、ぶぶあられ、刻み海苔
特製鱧しゃぶ用スープ、漬物
一、デザート
脂の乗った今の時期の鱧の頭や骨を焼き、それから抽出した鱧スープはとにかく絶品です。お客様がよく、これご飯にかけて食べたいとおっしゃっているのを小耳に挟み、実現したお客様の声メニューです。是非お召しあがり下さい。
※９月より松茸が入荷します
１本３３００円でございます
鱧旬菜御膳には１／３本で１１００円アップとなります。
★鱧旬菜御膳 ７９２０円
最もオーソドックスなコースで鱧を初めて
お召し上がりになるお客様には一番のおす
すめコースです。
一、前菜
(汲上げ湯葉梅酢をご希望の場合は200円(税込み220円)アップにて変更させていただきます、予約時にお申し付けください。)
一、鱧の照焼きと胡瓜の酢物
一、鱧骨せんべい
一、鱧落とし 小盛
一、京野菜焚合せ
一、鱧天ぷら 海老 青唐
一、鱧しゃぶ小鍋 九条ねぎ ささがき牛蒡 豆腐 すだち
一、鱧小袖寿司、小巻
一、特製デザート
★鱧づくしコース １２１００円
とにかく鱧を心ゆくまで満喫したいというお客様
には１人前でほぼ１匹を使用するこのづくしコー
スがおすすめです。
一、汲み上げ湯葉梅酢
一、鱧の骨せんべい
一、鱧の落とし 梅肉
一、鱧の照り焼きと胡瓜の酢の物
一、京野菜焚合せ
一、鱧の焼き霜（あぶり）ポン酢
一、鱧のみじん粉揚げ
一、鱧しゃぶ大鍋特製スープ仕立て
（鱧５切れ、豆腐、九条ねぎ、しめじ、スダチ）
一、鱧寿司、おしんこ巻き
一、特製デザート 小豆のムース
★鱧しゃぶコース ９９００円
３時間かけて作る絶品スープの鱧しゃぶを目一杯
食べて、最後に雑炊やうどんで〆たいというお客
様にはこちら！
一、汲み上げ湯葉梅酢
一、鱧の焼霜ポン酢（鱧落としをご希望の場合は予約時にご指定ください。）
一、鱧しゃぶ大鍋 鱧八切れ・九条ねぎ・豆腐・しめじ・生麩・スダチ
一、雑炊又は讃岐うどん
一、デザート
昼食(ランチ)のお献立
【３月８日よりお待ちかねの！】
筍饅頭御膳 ３３００円
予約賜ります。
ちらし寿司を筍まぶしちらし寿司に変更の場合
３６３０円となります
また筍まぶし蒸し寿司に変更の場合は
３９６０円となります。
【当店春の大名物！一番人気】
特に３月２５日以降は京都西山産筍を使用しますので絶品の味わいとなります。（それまでは京都山城産等）
鱧料理のコースはランチタイムでも
お召し上がりいただけます。詳しくは上記を ↑