最もオーソドックスなコースで鱧を

　初めてお召し上がりになるお客様に

　は一番のおすすめコースです。

　一、前菜

　(汲上げ湯葉梅酢をご希望の場合は220円アップ

　にて変更させていただきます、予約時にお申し

　付けください。)

　一、鱧の照焼きと胡瓜の酢物

　一、鱧骨せんべい

　一、鱧落とし　小盛

　一、京野菜焚合せ

　一、鱧天ぷら　海老　青唐

　一、鱧しゃぶ小鍋　九条ねぎ　

　　　ささがき牛蒡　豆腐　すだち

　一、鱧小袖寿司、小巻

　一、特製デザート

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　★鱧づくしコース１４３００円

　とにかく鱧を心ゆくまで満喫したい

　というお客様には１人前でほぼ１匹

　を使用するこのづくしコースがおす

　すめです。

　一、汲み上げ湯葉梅酢

　一、鱧の骨せんべい

　一、鱧の落とし　梅肉

　一、鱧の照り焼きと胡瓜の酢の物

　一、京野菜焚合せ

　一、鱧の焼き霜（あぶり）ポン酢

　一、鱧のみじん粉揚げ

　一、鱧しゃぶ大鍋特製スープ仕立て　

　　（鱧５切れ、豆腐、九条ねぎ、

　　　しめじ、スダチ）

　一、鱧寿司、おしんこ巻き

　一、特製デザート　小豆のムース

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　★鱧しゃぶコース  １２１００円

　３時間かけて作る絶品スープの鱧

　しゃぶを目一杯食べて、最後に雑炊

　やうどんで〆たいというお客様には

　こちら！

　一、汲み上げ湯葉梅酢

　一、鱧落としと鱧の焼霜ポン酢

　一、鱧しゃぶ大鍋　鱧１２切れ・九条ねぎ

　　・豆腐・しめじ・生麩・スダチ

　一、雑炊又は讃岐うどん

　一、デザート