京都 四条河原町 すっぽん鍋・かぶら蒸し【三栄】人気の海老芋・カニ足付きコースはランチも可

すっぽん鍋・かぶら蒸し【三栄】人気の海老芋・カニ足付きコースはランチも可/四条河原町
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京都すっぽん鍋・かぶら蒸し【三栄】人気の海老芋・カニ足付きコースはランチも可/四条河原町

京都の冬の味覚、京料理は、【すっぽん鍋とかぶら蒸し】です。割烹「三栄」では
カウンターで割烹スタイル、テーブル席で、お座敷でとランチや夕食にご利用いただけます。
海老芋、カニ足の天ぷらの付いたコースは人気で、ランチでもお召し上がりいただけます。

 京都の冬の京料理はすっぽん鍋とかぶら蒸し、かに、海老芋がが主役!
京都 四条河原町 京料理 ふぐ料理 すっぽん鍋の和食店 「三栄」/京都 四条河原町 京料理 鯖寿司 ちらし寿司

 京都の冬の名物といえばすっぽん鍋やかぶら蒸し。
 またカニ足や海老芋を使った料理も人気です。
 底冷えする冬の京の町、観光の折にはやはり温かい
 食べ物が欲しくなります。
 3時間も煮込むすっぽんのスープ、ふぐの薄造り
 「てっさ」の技、そして他に類のない独特のかぶら蒸し
 そして海老芋の奥深い味わい、またカニの足の天ぷら
 など、冬の京都の味覚はバラエティーに飛んでいます。
 「これが本物の京の味か」を堪能していただけると
 自信を持ってお勧めできます。是非一度ご賞味を!


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ウェブマガジン旅色の京都グルメ&観光特集に紹介されました 当月特集女優新垣結衣/京都 四条河原町 京料理
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   京都の夏の人気の鱧料理終了と開始のお知らせ
ご好評いただいております京都の夏の名物として人気の
鱧料理ですが本年も11月上旬を持ちまして終了いたしました。
たくさんのご予約ご来店ありがとうございました。
また満席でご用意ができませんでしたお客様には心より
お詫び申し上げます。
2015年度も4月29日より鱧料理開始いたします。
鱧落とし、鱧の天麩羅、鱧しゃぶ、鱧寿司などを
組み合わせたコースは下記の通りです
何卒よろしくお願いいたします。

鱧旬菜御膳    6800円(税込7344円)
鱧づくしコース  11000円(税込11880円)
鱧しゃぶコース  8500円(税込9180円)

京都 はも料理 はもしゃぶ
  正月営業のお知らせ
鱧しゃぶの通販も行っています。/京都 四条河原町 京料理 鱧
新年は1月3日(土)のランチより営業いたします!

年末年始の営業日は

12月25日〜29日まで夜のみ営業

12月30、31日、1月1日、2日はおせち料理のため店舗は休業

1月3日、4日は営業

1月5日、6日は臨時休業させていただきます
  すっぽん鍋コース登場!
京都の冬の定番!
絶品のすっぽん鍋を是非ご賞味ください。
コラーゲンたっぷりの体にやさしい料理です。

7560円〜

すっぽん鍋コースのお献立!

人気のすっぽん鍋/京都 四条河原町 老舗すっぽん料理店
  かぶら蒸しコース登場!
京都の寒い冬が来ます!
絶品のかぶら蒸しを是非ご賞味ください。
本物のかぶら蒸しとは、その答えが
当店にあります。
このコースには冬の美味「ズワイガニ」の
足の天麩羅もついています!


7020円〜

かぶら蒸しコースのお献立!


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  京都の冬の味覚ならおまかせ!
冬の京都の食材、あれもこれも食べたい!
そんなご希望にお応えした冬三昧コース。
かぶら蒸しすっぽん鍋海老芋
他では味わえぬ当店自慢の蒸し寿司
この冬一番のお勧めです。

10800円

京の冬三昧コースをご覧ください!

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  新登場!ぐじのお造りとすっぽん鍋
この冬だけの特別メニュー、京都の名物
グジ(赤甘鯛)を糸造りにしポン酢で
後はすっぽん鍋でお楽しみください


○ 前菜
○ グジ(赤甘鯛) の細作り
○ すっぽん大鍋
○ 別鍋にてすっぽんぞうすい
○ デザート

11880円のお献立

すっぽん鍋・かぶら蒸し/京都 四条河原町 京料理
好評!すっぽん鍋の入ったコースは下部にございます

       --- すっぽん鍋が体に良い訳  ---

見た目とは裏腹に、その栄養価の高さは群を抜いておりアミノ酸、ミネラルが
たっぷり入っています。またすっぽんの脂は不飽和脂肪酸で、植物性油脂と同じ
であり、動物性油脂の含まれる食事を制限されている方にも安心して召し上がっ
ていただけます。そしてなんといっても特筆すべきはコラーゲン。すっぽんの甲羅
のまわりに存在するゼリー状の縁ペラは良質なコラーゲンの宝庫であり最近では
お肌のアンチエイジングをお考えの女性の方にすっぽん製品は大人気です。
しかし、何といっても食から摂取する栄養に勝るものは無く、できれば少しづつでも
毎日摂取できれば一番良いのですが・・・なかなかすっぽんも高価な食材で ありますので・・・。

すっぽん鍋について

  【すっぽん鍋について誤解が・・・】


     当店では冬になりますとすっぽんは欠かせぬ食材です。すっぽんと云いますと、あるお客様は
  「だって亀でしょ?」と嫌な顔されます。まぁ亀と云ってしまえばそうなのでしょうが、亀とは明らか
  に違う進化を経て現在に至っています。そう、すっぽんは約1億年もの太古から現在の個体を
  保ち生き続けているのです。そして亀と明らかに違うのは硬い甲羅で体を覆っていないことです
  非常に攻撃性が強く、甲羅で身を守るよりも攻撃が先ということで、すっぽんの甲羅はあまり
  硬くありません。そして甲羅の周りにゼラチン質のヒレ上のものが付いていることも特徴です。
  そして日本人との係わり合いは物証として出ているもので申し上げますと縄文時代の集落
  跡地からすっぽんの骨が多数出土しておりその当時から、人々にとってすっぽんは大事な栄
  養源だったと推測されます。現在でもすっぽんの栄養価は群を抜いており、最近ではすっぽ
  んの皮とヒレ部に多く含まれているコラーゲンのため女性に人気となっております。味で申し
  ますと驚くほど良いスープが採れ、美味で動物性ではなく植物性の脂が摂取できます。また
  身は鶏肉のような感じであり全く臭みやクセなどはありません。ですので「亀・・・」といって嫌
  がられていたお客様も当店のすっぽん鍋を召し上がられると「すっぽんの概念が変わった、
  おいしい、毎日食べたいぐらい」とおっしゃります。
   どうぞこの冬には一度すっぽん鍋をお召し上がりください。

  ふぐ料理コース登場!
京都の冬の味覚王!
自慢のふぐ料理を是非ご賞味ください。
なぜか京都に集まるフグは美味しい
てっさに始まり、焼きフグ、ふぐしゃぶ、
てっちり、ぞうすいとフルコースと
なっております。
ふぐの薄造り(てっさ)をしゃぶしゃぶにして
ポン酢で召し上がっていただきますとまた
これは通なお味、是非ご賞味を!

ふぐ料理コース12960円のお献立!

鯖寿司の通販も行っています。/京都 四条河原町 京料理
 京料理 三栄 お献立
お品書/京都 四条河原町 和食 京料理 割烹 鱧寿司 鱧料理 鯖寿司 レシピ  昼食の献立】 【夕食の献立】 【お飲み物

  口コミ情報
当店の口コミ情報は
こちらをご覧ください!


口コミサイト食べログ 三栄バージョン

京都 四条河原町 はも料理 三栄
  絶品!かぶら蒸し御膳 7品 3,240円
    一、前菜
    一、造り一種
    一、野菜焚合せ(小盛)
    一、天麩羅
    一、かぶら蒸し
    一、中巻寿司と茶巾ちらし
    一、吸物
    一、デザート

当店の冬の絶品!かぶら蒸しの入ったお手軽なコースです。
お寿司を名物扇ちらし寿司に変更しますと3,564円となります。

鯖寿司の通販も行っています。/京都 四条河原町 京料理
今月のおすすめのお品/京都 四条河原町 京料理 かぶら蒸し

当店自慢の絶品かぶら蒸しです。

いえいえ、当店が絶品と自画自賛しているのではありません。
このかぶら蒸しのために関東からわざわざ冬にお見えいた
だくお客様や地元のお客様が「あんたとこのかぶら蒸しは
全然違う、絶品やわ。この前他店でかぶら蒸し注文したら
全然違う物が出てきてびっくりした。」とおっしゃって
いただくのです。たしかに当店の手法はかぶら蒸しの作り
方のオーソドックスな手法から見れば異端ではありますが
かぶらの美味しさを追求したらこうなったという代物です
是非ご賞味ください。


今月のおすすめ料理/京都 四条河原町 京料理 ちらし寿司 レシピ
今月のおすすめのお品/京都 四条河原町 京料理 ズワイガニ足の天麩羅
今冬新商品のズワイガニ足の天麩羅です。

よく北陸地方に行きますとカニの足のお造りが出てきます。
冷水の中にくぐらせ花が咲いたように身が広がったものです。
そのカニの足をもったいないようですが当店では天麩羅に
いたします。ゆえに食していただきますと柔らかな食感と
甘みがお口の中に広がります。是非ご賞味ください。

今月のおすすめ料理/京都 四条河原町 京料理 ちらし寿司 レシピ
今月のおすすめのお品/京都 四条河原町 京料理 三栄
当店自慢の扇ちらし寿司です。

京に伝わるちらし寿司。たぶん京都以外でこのような
ちらし寿司は無いのではと思っています。
寿司飯に椎茸の焚いたもののみじん切りと鯛の身を
付け焼きにしたもののほぐし、焼き海苔のほぐしを
混ぜ合わせちらし寿司としています。しかしそれぞれ
混ぜ合わせるものの味が計算されており出来上がったものは
恐らく味あわれたことのない寿司に仕上がっていると自負して
います。何度かメディアにも取材などもされましたが、必ず
「こんなちらし寿司食べたことが無い」とおっしゃります。
是非京都のちらし寿司ご賞味ください。
京都 四条河原町 はも料理 三栄 ちらし寿司
今月のおすすめのお品/京都 四条河原町 京料理 三栄
当店自慢の蒸し寿司です。

京の冬の名物蒸し寿司。寿司を蒸す・・・すっぱいのでは?
おそらく想像されている味と全く違うと思います。皆様
食べやすいので驚かれますので。体が芯から温まる、
当店名物の蒸し寿司を是非一度ご賞味ください。
京都 四条河原町 はも料理 三栄 ちらし寿司
  今月のデザート!
当店では毎月デザートにも力を注いでおります。
今月は〜小豆のムース〜
小豆ををクリーミィーなムースに仕上げています
当店のいくつかのデザートの中でも
ベスト3に入る人気のデザートです。
コース料理のすべてにお付けしています
お楽しみに。
鯖寿司の通販も行っています。/京都 四条河原町 京料理
 

 京都 老舗料亭のおせち料理通販ご案内

おせち料理ご予約賜ります 京の絶品!おせち料理の通販
  当店のおせち料理はかまぼこ以外は
  すべて手作りの本物の京の味
  ゆえに大量生産はできません
   特別なお客様に15組限定で
   本物の味をお届けいたします。


三栄のショッピングページはこちら

京都老舗料亭のおせち料理/京都 四条河原町 京料理
  鱧料理【三栄】の人気の鱧しゃぶ通販、お取り寄せご案内
鱧しゃぶの通販、お取り寄せは5月から10月末までの期間限定でのお届けとなります。

2015年も鱧しゃぶのお取り寄せは5月より販売いたしております。



  当店自慢!鱧しゃぶの通販

お中元に、贈り物に、ご家族のお集まりに
京都の本物の鱧しゃぶはいかがでしょうか


>>三栄のショッピングページはこちら

京都 鱧料理三栄 人気の鱧しゃぶ通販、お取り寄せ
 

  クレジットカード可(下記以外にもほとんどのカード可)
はも料理/京都 四条河原町 京料理 クレジットカード提示
更新情報/京都 四条河原町 京料理

      簡単京料理のレシピも掲載中!是非ご覧ください。
季節を問わない料理
  ・絶句冷奴 ・だいこ焚き ・鶏のチャイ唐 ・豚と新ごんぼの玉子とじ ・白身魚の煮付け
  ・天麩羅の心得 ・求道ハンバーグ ・鳥の甘酢
春のお料理
  ・筍の唐揚げ ・肉たけ? ・菜の花と貝柱の胡麻漬けアーモンド風味
  ・鯛の子のたいたん
夏のお料理
  ・ひゃーし賀茂茄子 ・鱧のパリパリ揚げ ・新蓮根の揚げ餃子 ・冬瓜の鶏そぼろあんかけ
  ・嫁にくわすなすの胡麻和え ・小芋の白煮冷製ジュレ ・賀茂なすの田楽
秋のお料理
  ・松茸ごはん ・秋刀魚竜田揚みぞれ風味 ・おひたし三変化 ・焚き合わせ
冬のお料理
  ・海老芋の唐揚げ ・かぶら蒸し ・鯛かぶら ・ひとり鍋 ・ぶりの照り焼き
 

京都・鱧料理 三栄
当店は平成19年度

食品衛生向上のための設備を整え、食の安全を

追求する食品衛生優良施設提供店として

京都市食品衛生協会から表彰されました。
京都 鱧料理 三栄の表彰案内

必ず見つかる、あなたの探し物

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 >>リアル店舗の京都の通販サイト 京都 きょうとウェルカム 

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