京都の夏は鱧料理（はも）です！【鱧料理店三栄】の人気の鱧しゃぶは鱧コースすべてに！ランチも可／四条河原町


京都鱧料理（はも）鱧しゃぶは【鱧料理店三栄】で人気の鱧づくしコース／四条河原町

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京都市下京区河原町駅四条下ル二筋目東入ル稲荷町319/京都四条河原町京料理　鱧料理

京都鱧料理（ハモ）・京料理は【鱧料理店三栄】夏の味覚鱧しゃぶなど鱧づくしコースが人気／四条河原町

京都の夏の味覚、京料理は、なんといっても【鱧（ハモ）料理・鱧しゃぶ】です。割烹「三栄」では
カウンターで割烹スタイル、テーブル席で、お座敷でとランチや夕食にご利用いただけます。
おせち料理、京寿司の通販も人気があり、口コミでグルメなお客様に好評いただいております。

　京都の夏の京料理は鱧(はも)が主役！鱧料理や鱧しゃぶを是非

京都　四条河原町　京料理　鱧料理　割烹料理の和食店　「三栄」/京都四条河原町京料理　鱧寿司　鯖寿司　ちらし寿司

鱧といえば京都。卓越した骨切りの技と数々の鱧料理。
確かな京都の技術と伝統の京料理を軸にしたはも料理。
昨今、はもはスーパーなどでも簡単に手に入る食材となって
いますが、実はピンからキリまではもにはランクがあります。
もちろん京都に入荷するはもは料理人の目にかなう一級品。
そのため市場での相場もやや高め。だからこそまたいい
はもが京都に集まります。
「鱧は骨っぽくて、あまり味がない」という概念を必ず
「これが本物の鱧か」に変えてみせます。
是非一度、京都の本物の鱧(はも)料理をご賞味ください！

ひと足早く　【鱧料理】のおしらせ！
京都の京料理の中でも「鱧」は特別な存在です。早くもお電話にて「鱧はいつからですか?」というお問い合わせを受けますので余程の天候不順などが無い限り４月２９日から鱧料理を始めてさせていただきます。ご予約お待ち申し上げております。鱧料理コースをご覧ください！

　　当店一押し！鱧旬菜御膳・・・京都　鱧料理【三栄】

鱧の季節です！
お手軽な鱧旬菜御膳がおすすめです！

○前菜　○　鱧落とし　○　骨せんべい　
○鱧照焼きと胡瓜の酢の物　
○　京野菜焚合せ　○　鱧の天麩羅
○　鱧しゃぶ小鍋　○　鱧寿司

６８２５円

鱧料理は４月２９日から

鱧旬菜御膳の詳細はこちら！
(画像をクリックすると拡大写真が出ます)

　　鱧を満喫！鱧づくしコース・・・京都　鱧料理【三栄】

とにかくはもをたっぷり楽しみたいのなら
鱧づくしコースがおすすめです！

○汲上げ湯葉梅酢　○鱧の照焼きと胡瓜の酢の物
○　鱧落とし　○　骨せんべい　○　鱧の子焚合せ
○　鱧焼霜　○　鱧みじん粉揚げ　
○鱧しゃぶ大鍋　○　鱧寿司

１１５５０円

鱧料理は４月２９日より

鱧づくしコースの詳細はこちら！
(画像をクリックすると拡大写真が出ます)

京の美味！鱧しゃぶコース
とにかく鱧しゃぶをたっぷり楽しみたいのなら鱧しゃぶコースがおすすめです！ ○前菜　○　はも焼き霜造り ○鱧しゃぶ大鍋　○　ぞうすい又は讃岐うどん ○特製デザート８９２５円鱧料理は４月２９日より

ギンザネットタイムス増刊「銀座人が選んだこだわりの逸品」
ギンザネットタイムス「お取り寄せの逸品」　に当店の「鱧しゃぶ」が近畿地区から　推薦されました！　過去に掲載されました。！詳しくは右画像を　クリックしてください。 >>　ギンザネットタイムス推薦の　　「鱧しゃぶ」はこちら

　　できるだけご予約いただきたい訳　　鱧料理【三栄】

当店でははもの仕入れを前日の夜までに「明日５５０ｇ～６００ｇの鱧を
○本」という形ではも卸の専門店に注文を入れます。当日予約なしの
お客様の分も一応余分をみて注文はいたしますが高価で鮮度が命の
素材だけに無尽蔵には在庫を抱えるわけにはいかず、ご予約いただいた
お客様の分のはもを主に計算した上での仕入れとなりますので、事前
にご予約いただいた方が良いはもを確実に押さえられるという事で、でき
るだけご予約をお願いいたしております。

また鱧のハイシーズン中(６月～９月)は金曜の昼夜、土曜の昼夜、
日曜のお昼は満席になることが多く、お早目のご予約をお願いしており
ます、何卒ご理解賜りますようよろしくお願い申し上げます

京料理　三栄　お献立
	【昼食の献立】　【夕食の献立】　【お飲み物】

ランチで人気！竹の子(たけのこ)饅頭御膳！
絶品の竹の子饅頭のあんかけをメニューに取り入れたお手軽なランチメニューです。是非ご賞味ください。３１５０円！竹の子と木の芽の香りのコラボ当店独自の手法により竹の子の饅頭を作っております竹の子饅頭御膳のお献立！

口コミ情報
当店の口コミ情報はこちらをご覧ください！口コミサイト食べログ　三栄バージョン

汲上げ湯葉梅酢

汲み上げ湯葉は煎り酒という伝統の手法で
梅干しと酒から生成する風味豊かな出汁で
召し上がっていただきます。本来煎り酒には
甘みを加えませんが当店では汲み上げ湯葉
を美味しく召し上がっていただくためにあえて
甘みを加え、柚子の香りで召し上がって
いただきます。汲み上げ湯葉のクリーミィー
さと甘酸っぱい煎り酒の絶品を是非一度
ご賞味ください

当店自慢の鱧しゃぶです。

画像はおひり様づつの一人鍋でございます
瀬戸内産のはも２切れと「近喜とうふ」の豆腐
九条ねぎに京水菜、ささがきごぼうの鍋を
スダチを搾って召し上がっていただきます
これこそが「京都の鱧しゃぶ」を是非ご賞味ください。

過去に掲載されたメディア情報　鱧料理　三栄

当店自慢の扇ちらし寿司です。

京に伝わるちらし寿司。たぶん京都以外でこのような
ちらし寿司は無いのではと思っています。
寿司飯に椎茸の焚いたもののみじん切りと鯛の身を
付け焼きにしたもののほぐし、焼き海苔のほぐしを
混ぜ合わせちらし寿司としています。しかしそれぞれ
混ぜ合わせるものの味が計算されており出来上がったものは
恐らく味あわれたことのない寿司に仕上がっていると自負して
います。何度かメディアにも取材などもされましたが、必ず
「こんなちらし寿司食べたことが無い」とおっしゃります。
是非京都のちらし寿司ご賞味ください。

今月のデザート！
当店では毎月デザートにも力を注いでおります。今月は～苺のワインゼリーバニラソースがけ～ワインゼリーとバニラソースがこんなに相性がいいのか？と驚かれるかと思いますよ。コース料理のすべてにデザートとしてお出ししています。お楽しみに。

　京都　老舗料亭のおせち料理通販ご案内

　　本年もおせち料理完売いたしました。
　　ありがとうございました。

　　京の絶品！おせち料理の通販
　　当店のおせち料理はかまぼこ以外は
　　すべて手作りの本物の京の味
　　ゆえに大量生産はできません
　　特別なお客様に１５組限定で
　　本物の味をお届けいたします。

三栄のショッピングページはこちら

鱧料理【三栄】の人気の鱧しゃぶ通販、お取り寄せご案内
鱧しゃぶの通販、お取り寄せは６月から１０月末までの期間限定でのお届けとなります。　　当店自慢！鱧しゃぶの通販お中元に、贈り物に、ご家族のお集まりに京都の本物の鱧しゃぶはいかがでしょうか >>三栄のショッピングページはこちら

　　クレジットカード可(下記以外にもほとんどのカード可)

2012.05. 5月の昼席の献立に更新しました。

2012.05.　5月の夕席の献立に更新しました。

　　　　　　簡単京料理のレシピも掲載中！是非ご覧ください。

季節を問わない料理

　　・絶句冷奴　・だいこ焚き　・鶏のチャイ唐　・豚と新ごんぼの玉子とじ　・白身魚の煮付け
　　・天麩羅の心得　・求道ハンバーグ　・鳥の甘酢

春のお料理

　　・筍の唐揚げ　・肉たけ？　・菜の花と貝柱の胡麻漬けアーモンド風味
　　・鯛の子のたいたん

夏のお料理

　　・ひゃーし賀茂茄子　・鱧のパリパリ揚げ　・新蓮根の揚げ餃子　・冬瓜の鶏そぼろあんかけ
　　・嫁にくわすなすの胡麻和え　・小芋の白煮冷製ジュレ　・賀茂なすの田楽

秋のお料理

　　・松茸ごはん　・秋刀魚竜田揚みぞれ風味　・おひたし三変化　・焚き合わせ

冬のお料理

　　・海老芋の唐揚げ　・かぶら蒸し　・鯛かぶら　・ひとり鍋　・ぶりの照り焼き

京都・はも料理　三栄
当店は平成19年度食品衛生向上のための設備を整え、食の安全を追求する食品衛生優良施設提供店として京都市食品衛生協会から表彰されました。

【探し物、見つけ隊！】　懇意にしていただいている方々のお店紹介

　>>ほっと一息、癒しのお茶を見つけるなら京都　蓬莱堂さん

　>>きっと見つかるあなたの探す音色が　京都　市原栄光堂さん

　>>切磋琢磨する京都の飲食店　京都　五条料理飲食業組合　

　>>リアル店舗の京都の通販サイト　京都　きょうとウェルカム　

　>>スタイルも心も癒し系！京都中京区ヘアサロン「フェブリエ」さん　

　>>ひとりで悩まないでっ！心が元気に！横浜　「anchor」さん　

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　>>京都西陣御菓子司【愛信堂】さん

　>>京都リフォームスタイル【リカワホーム】さん

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〒600-8022
京都府京都市下京区
河原町通四条下ル稲荷町319
TEL：075-351-6992

京都四条河原町　鱧（ハモ）づくしコース【鱧料理三栄】鱧しゃぶなど夏の味覚満載！ランチも人気